Côtes du Jura, Tradition 2022

Název vína: Côtes du Jura, Tradition, Badoz  2022

Typ vína: bílé suché 

Ročník: 2022

Region: Jura, Côtes du Jura 

Certifikace: FR-BIO-01

Odrůdy: 60% Chardonnay a 40% Savagnin

Obsah alkoholu: 13,5%

Charakteristika vína: 

Cuvée Tradition tvoří 60% Chardonnay a 40% Savagnin. Před scelováním obou odrůd zraje Chardonnay ve velkých, starých dřevěných sudech. Savagnin zraje po dobu 2-3 let v dubových sudech, bez míchání a dolévání (na povrchu vína se tvoří závoj z kvasinek, který ho chrání před případnou oxidací). Aroma převládá typickými příchutěmi Savagninu, později si však Chardonnay pomalu udělá své místo.

Můžeme cítit ořechy a mandle, ovoce a květiny. Chuť s dlouhým ořechovým závěrem je svěží a kořenitá.

Je to vyvážené víno díky svěžesti Chardonnay a opulentnosti Savagninu.

Optimální horizont spotřeby: 2024-2040

Teplota pro servis: 12°C

Objem lahve: 0,75l

Výrobce: Benoit Badoz, Propriétaire-Récoltant á F 39800, Poligny 

Číslo šarže: L240707

obsahuje siřičitany

 

O vinařství: Domaine Badoz se nachází v Poligny, v srdci vinařské malebné Jury. Benoit Badoz je již 10. generací vinařů, kteří si předávají svou tradici od roku 1659. Tento krásný region zvaný "Le Revermont" nabízí kopcovitou geografii, vznikají zde krásná vína se silnou osobitostí.

Domaine Badoz je především příběhem vášně, kterou si předávali její předkové po staletí. Poté, co strávil Benoit dětství na půdě svých předků, přirozeně přešel do tohoto oboru. Po studiu na Lycée Viticole de Beaune, následovala pracovní stáž na vinařstvích v nejlepších panstvích, Carillon v Puligny-Montrachet nebo Petrus v Pomerolu. Po svém návratu převzal v roce 2003 otěže rodinného majetku. 

Vinohrady se nachází na terroiru „Roussots“ a „Grands Roussots“, jeho podloží tvoří modré, šedé a červené jíly z Liasu, triasové opuky a vápencové sutě. Vinařství má několik svých sklepů z přírodního kamene, které jsou v suterénu a umožnují zrání různých vín jako je legendární Vin Jaune nebo Vin de Paille. Od ročníku 2019 má většina vinohradů certifikaci BIO.